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Verena Pizzini und Wolfgang Wurth Gründer Farmento, Natto fermentierte Sojabohnen, waren in der PULS 4 Show 2 Minuten 2 Millionen. Sabine Elsässer von Startup Valley hat die beiden dazu interviewed. 

Stellen Sie sich und das Startup Farmento doch kurz vor! Wie ist die Idee zu farmento entstanden?

Warum ausgerechnet Nattō? – Diese Frage wird uns häufig gestellt.
Bei uns war es Liebe auf den ersten Bissen! Der vollmundige Umamigeschmack, die fadenziehende Konsistenz beim Verrühren – bei Nattō empfinden wir eine Einfachheit der sinnvollen Ernährung, die Zufriedenheit gibt, Energie liefert und schnell, vielfältig verfeinert werden kann. Wir wollten frisches Nattō in Bio-Qualität regional und nachhaltig produziert genießen.

Darum gründeten wir im Februar 2019, nach einem Jahr intensiver Tests und Prozessoptimierungen, Farmento. Als Erste in Europa bauen wir in unserer Bio-Landwirtschaft spezielle Nattōsojabohnen, die kleiner als die bei uns verbreiteten Sojasorten sind, an.

Verena Pizzini und Wolfgang Wurth aus Prellenkirchen waren mit ihrem Produkt Natto bei „2 Min 2 Mio“

PRELLENKIRCHEN/WIEN. „Ein Qualitätsmerkmal ist: Je schleimiger, desto besser wurde fermentiert“, erzählte Gründer Wolfgang Wurth in einem Puls 4 Interview über sein Produkt. Nattō ist ein traditionell ja- panisches Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen. Durch die Bakterien bildet sich Schleim um die Bohnen.

Ein Artikel von Christina Michalka, 2 Min 2 Mio