Rezepte

  • Vietnamesischer Salat von Rob Key

    von Wolfgang Wurth
      Eine Portion:  ¼ Chinakohl 1 Salatherz 1 Karotte Koriander ¼ Chili 30g Cashewnüsse 1 kl Knochblauch TL Ingwer 75 ml Reisweinessig 2x Limette ode...

  • Nattō traditionell

    von Wolfgang Wurth
    Traditionell japanisches Nattō Für 2 Personen 200 g Reis 110 g Natto 1 Frühlingszwiebel 2 TL Sojasoße Senf Natto mit Sojasauce und Senf verrühre...

  • Reis mit Kohlrabi-Kimchi und Nattō

    von Wolfgang Wurth
    Reis mit Kohlrabi-Kimchiund Nattō Für 2 Personen Reis 100 g Basmati Reis 200 ml Wasser KEIN Salz Reis waschen und in einem schweren Topf mit dem...

  • Reispalatschinken

    von Wolfgang Wurth
    Fermentierte Reispalatschinken mit Shiitake & Natto 4 Portionen Fermentierte Palatschinken aus Linsen und Reis 200 g weißen Reis, ungekocht 1...

  • Nameko Kernöl Suppe

    von Wolfgang Wurth
    Zwiebel, Nameko, Erdäpfel schneiden, in Öl anprasseln, mit Wasser aufgießen, Miso, einen Schuss Sojasauce und Mirin dazugeben, Natto anrühren und ...