Rezepte

  • Reis mit Kohlrabi-Kimchi und Nattō

    von Wolfgang Wurth
    Reis mit Kohlrabi-Kimchi und Nattō
    Reis mit Kohlrabi-Kimchiund Nattō Für 2 Personen Reis 100 g Basmati Reis 200 ml Wasser KEIN Salz Reis waschen und in einem schweren Topf mit dem...
    Veröffentlicht in Rezepte & Inspiration

  • Vietnamesischer Salat von Rob Key

    von Wolfgang Wurth
    Vietnamesischer Salat von Rob Key
      Eine Portion:  ¼ Chinakohl 1 Salatherz 1 Karotte Koriander ¼ Chili 30g Cashewnüsse 1 kl Knochblauch TL Ingwer 75 ml Reisweinessig 2x Limette ode...
    Veröffentlicht in Rezepte & Inspiration

  • Nattō traditionell

    von Wolfgang Wurth
    Nattō traditionell mit Ei auf Reis
    Traditionell japanisches Nattō Für 2 Personen 200 g Reis 110 g Natto 1 Frühlingszwiebel 2 TL Sojasoße Senf Natto mit Sojasauce und Senf verrühre...
    Veröffentlicht in Rezepte & Inspiration

  • Reispalatschinken

    von Wolfgang Wurth
    Reispalatschinken mit Shiitake & Nattō
    Fermentierte Reispalatschinken mit Shiitake & Natto 4 Portionen Fermentierte Palatschinken aus Linsen und Reis 200 g weißen Reis, ungekocht 1...
    Veröffentlicht in Rezepte & Inspiration

  • Nameko Kernöl Suppe

    von Wolfgang Wurth
    Nameko Kernöl Suppe
    Zwiebel, Nameko, Erdäpfel schneiden, in Öl anprasseln, mit Wasser aufgießen, Miso, einen Schuss Sojasauce und Mirin dazugeben, Natto anrühren und ...
    Veröffentlicht in Rezepte & Inspiration